[CUEILLETTE SAUVAGE]
C’est l’époque idéale pour la déguster, les jeunes poussent de Nombril de Vénus. Elles sauront vous ravir les papilles… C‘est frais et acidulé, légèrement sucré avec un goût de petit pois.
Ses feuilles croquantes en font l’ingrédient idéal d’une salade rafraîchissante et riche en vitamines C et en sels minéraux. A l’appéro remplir l’intérieur de la feuille avec de la tapenade…
Les principes amères et la chlorophylle qu’elle contient permettent de purifier le sang, drainer le foie et booster l’organisme après la saison hivernal. Mais la première vertu selon moi, c’est le plaisir de la récolte à l’assiette !
Je ferai d’autres cueillettes et je reviendrai vous donner d’autres recettes.
